Für alle, die vom Kochen mit Induktion überzeugt sind, hält SCANPAN eine große Auswahl an Töpfen und Pfannen bereit. Möchten Sie mehr über Induktion wissen und darüber, warum Sie nicht alle Töpfe auf einem Induktionsherd verwenden können? Hier erfahren Sie alles Wissenwerte.
Entdecken Sie unser umfangreiches Angebot!
Die Induktionstöpfe von SCANPAN bestehen aus Edelstahl oder haben einen in den Boden eingegossenen Stahlkern. Aufgrund seiner optimalen Stärke und Legierung werden sogenannte hot spots, mikroskopisch kleine Hohlräume zwischen dem Aluminiumkörper und dem Stahlkern, vermieden und eine perfekte Wärmeverteilung erreicht.
Unsere induktionsgeeigneten Serien sind bis zu 260 °C backofenfest sowie spülmaschinengeeignet. Dennoch empfehlen wir, Ihre Induktionstöpfe von Hand, mit heißem Wasser und einem neutralen Geschirrspülmittel zu reinigen. So ist Ihnen lange Freude an Ihrem Kochgeschirr garantiert.
Die Oberfläche eines Induktionskochfeldes besteht aus Glaskeramik und ist in verschiedene Kochfelder unterteilt. Unter diesen liegen flache Induktionsspulen aus Kupferdraht, die beim Einschalten einer Kochzone ein elektromagnetisches Feld erzeugen. Stellt man nun einen Topf oder eine Pfanne mit magnetischem Boden darauf, wird dieser erhitzt, da sein Material die Energie des Magnetfeldes in Wärme umwandelt.
Wenn Sie nicht wissen, ob Ihr Kochgeschirr induktionsgeeignet ist, können Sie dieses einfach und schnell selbst testen: Platzieren Sie einen Magneten an der Unterseite des Topfbodens. Bleibt der Magnet haften, ist der Topf induktionsfähig.
Ähnlich wie bei einem Gasherd kann die gewünschte Temperatur auf einem Induktionskochfeld in kürzester Zeit erreicht werden.
Der Kochvorgang lässt sich punktgenau beeinflussen. Ein Höher- oder Niedrigerschalten der Temperatur hat einen unmittelbaren Effekt. So verringert sich die Gefahr, dass etwas anbrennt oder überkocht.
Der Bereich rund um das Kochgeschirr bleibt beim Aufheizen deutlich kühler, wodurch sich die Verletzungsgefahr verringert.
Da der durch Induktion erzeugte Strom den Topf bzw. die Pfanne direkt erhitzt, nicht aber das umliegende Kochfeld, geht weniger Energie verloren. Diese Energieeinsparung hat deutliche Vorteile - für die Umwelt und Ihre Stromrechnung.
