Wanneer u een vleesmes van SCANPAN koopt, bent u verzekerd van een goede grip. De vleesmessen hebben een ergonomisch soft touch heft, waardoor het mes prettig in de hand ligt. Bovendien krijgt u een mes met een antiaanbaklaag, zodat het vlees van het mes glijdt en u moeiteloos dwars door een ham, kalkoen of braadstuk snijdt.
 

Het perfecte cadeau-idee

Bent u op zoek naar een cadeau-idee voor de man of vrouw die alles al heeft? Dan is een set bestaande uit een vleesmes en een vleesvork een voor de hand liggende keuze. Help de kok op weg naar een perfect gesneden stuk vlees – klaar om te serveren. 

Kies een vleesmes en -vork uit de Damastahl-serie als u een cadeau voor een fijnproever koopt. SCANPAN Damastahl is een exclusieve serie messen voor de professionele keuken met ongeëvenaarde sterkte, schoonheid en duurzaamheid. De messen zijn gesmeed uit 33 lagen Japans staal, dus u krijgt een mes met uitzonderlijke sterkte dat zijn scherpte behoudt. <LINK>Lees hier meer over SCANPAN Damastahl. <LINK>

Ook in de Classic-serie vindt u een SCANPAN-vleesmes. De messenserie is gemaakt van Duits volledig gesmeed staal en is uiterst duurzaam, dus u krijgt een vleesmes dat bestand is tegen slijtage in een keuken.

Vlijmscherp vleesmes

Het Spectrum-vleesmes heeft een ergonomische handvat, zodat het mes niet wegglijdt en uw vingers geen gevaar lopen. Een slipvaste greep is ook van cruciaal belang bij het snijden van een stomend heet braadstuk. Bij het snijden van varkensgebraad kan het ook handig zijn om een broodmes te gebruiken, omdat de kartels ervoor zorgen dat u gemakkelijker door de krokante korst snijdt. 
 

Snijd veilig door het braadstuk

Als u eenmaal de uitrusting hebt, moet u ook het snijwerk goed aanpakken. Kijk daarom altijd goed naar het gebraad en de spierstructuur van het vlees voordat u erin snijdt. Een typische fout is om vanaf de brede kant te snijden en zo taaie plakken te snijden die niet te kauwen zijn. Snijd in plaats daarvan diagonale plakken en volg daarbij de spierstructuur van het vlees, voor dunne en malse plakken. Controleer indien nodig het eerste stuk vlees voordat u verdergaat.

Een goed vleesmes kan ook worden gebruikt om een rauwe kip in stukken te snijden. Met een SCANPAN-vleesmes kunt u gemakkelijk door de borst snijden, maar het kan ook een goed idee zijn om een gevogelteschaar bij de hand te hebben als u de kip in tweeën moet delen. Kies hier uw <LINK>favoriete gevogelteschaar uit onze selectie.<LINK>

Moet u in plaats daarvan rauwe vis snijden? Ook voor die taak hebben we een mes. Bekijk onze selectie fileermessen.